今回の視察は、八幡浜市産品を活用したメニュー提供・レシピ開発に向け、地域や食材、生産背景への理解を深めることを目的として、2026年10月5日（月）・6日（火）の2日間にわたり実施しました。

2日間で市内6カ所の生産者・事業者を訪問。鮮魚・水産加工品、柑橘、酒類、かまぼこ・じゃこ天など、多彩な地域産品に触れ、生産現場の見学や生産者の皆様との意見交換を通じて、食材の特徴や生産へのこだわりについて理解を深めました。

実際に産地を訪れ、生産者の声を直接聞くことで、商品情報だけでは伝わりきらない地域の背景や食材の価値を知り、メニュー開発に向けた着想を得る機会となりました。

今回の視察で得た情報や食材の魅力を生かし、八幡浜市産品を使用したオリジナルメニューの開発と1カ月間の店舗提供を進めてまいります。
併せて、市内での活用を見据えたレシピ開発にも取り組み、八幡浜市産品の認知度向上と販路拡大につなげてまいります。

【参加企業】
JM株式会社

【参加シェフ】
・ラペ　　松本一平シェフ
・ラペティ　廣瀬翔太郎シェフ

【メニュー提供予定店舗】
・ラペ
・ラペティ

※提供時期・メニュー詳細は、確定次第お知らせいたします

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