株式会社HUGEが運営する「蕎麦 豊田」「蕎麦 蘇枋」「蕎麦 菫」の3店舗にて、2026年10月15日（木）より、横手市産品を使用した「YOKOTE SPECIAL MENU」の提供が始まりました。

横手市視察で出会った食材をもとに、株式会社HUGE蕎麦業態ならではの出汁や調理技術を生かしたメニュー3品を開発いただきました。

【提供メニュー】
・横手ユッケ
馬肉のユッケに、横手市名産の辛子椎茸やきくらげ、いぶりがっこなどを合わせ、坂井海苔店の海苔で巻いて味わう一品です。

・山内いものこの竜田揚げ
合わせ出汁で炊き上げた山内いものこを竜田揚げに仕立て、ねっとりとした食感を楽しめる一品です。

・水餃子と生きくらげの辛味蕎麦
大ぶりな生きくらげに芹と手包みの水餃子を合わせた、温かい辛味蕎麦です。

・秋田県産の酒米「秋田酒こまち」を使用した「大納川 豊田の気持ち 純米吟醸 無濾過生原酒」も提供されています。

【提供期間】
2026年10月15日（木）～11月15日（日）

【提供店舗】
・蕎麦 豊田（ニュウマン高輪）
・蕎麦 蘇枋（ニュウマン横浜）
・蕎麦 菫（横浜ハンマーヘッド）

メニュー・店舗の詳細は、下記をご覧ください。
株式会社HUGE 公式ニュース

•