今回の視察は、横手市産品を活用したメニュー提供に向け、地域や食材、生産背景への理解を深めることを目的として実施しました。

2日間にわたり市内10カ所の生産者・事業者を訪問し生産現場の見学や試食、生産者の皆様との意見交換を通じて食材が持つ特徴や生産へのこだわり、横手市ならではの魅力に触れる機会となりました。

参加いただいた株式会社HUGEの皆様には実際に産地を訪れ、生産者の声を直接聞いていただくことで、商品情報だけでは伝わりきらない地域の背景や食材の価値について、より深く理解していただきました。

今後、今回の視察で得た横手市の情報や食材の魅力を生かし、株式会社HUGEが運営する下記3店舗にて、横手市産品を使用したオリジナルメニューの開発・提供を進めてまいります。

【参加企業】
株式会社HUGE
【メニュー提供予定店舗】
蕎麦 豊田
蕎麦 蘇枋
蕎麦 菫

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