【参考】https://www.global-foods.co.jp/report/report201.html

今回の視察は、2027年1月に予定する一関市産品を活用したメニュー提供に向け地域や食材、生産背景への理解を深めることを目的として実施しました。

2日間で市内14か所の生産者・事業者を訪問し、生産現場の見学や試食、生産者の皆様との意見交換を通じて、それぞれの食材が持つ特徴やこだわり、一関市ならではの魅力に触れる機会となりました。

参加いただいた外食企業の皆様には、実際に産地を訪れ、生産者の声を直接聞いていただくことで、商品情報だけでは伝わりきらない地域の背景や食材の価値について、より深く理解していただくことができました。

今後は、今回の視察で得た一関市の情報や魅力を活かし、各参加企業にて一関市産品を使用したオリジナルメニューの開発を進めてまいります。

料理を通じて一関市の魅力がより多くのお客様へ届き、今回の取り組みが継続的な取引や新たな販路の創出につながるよう、当社は引き続き、生産者の皆様と外食企業の皆様を結ぶ架け橋として取り組んでまいります。