2023年10月25日～26日秋田県横手市へ視察に伺いました。
横手市は、旧横手市と平鹿郡の計8市町村が合併し誕生。
人口では県都・秋田市に次ぐ県内第2の都市となり横手市は、農業を基幹産業に発展しており全国生産量第２位の「あきた こまち」や全国有数の生産量を誇るホップをはじめ、アスパラガス、しいた け、りんご、もも、すいか、ぶどうなどの生産量は県内一を誇ります。
二日間の視察では、弊社とシェフの方で食肉加工・椎茸、枝豆・日本酒・稲庭うどん・ぶどう・にんじん・キャベツ・いぶりがっこ・りんご・みそ・麹の生産者様とご挨拶をさせていただきました。食材のルーツを知るだけでなく、生産者様との交流はより良い時間となりました。

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