2023年6月26日から27日に青森県むつ市を視察しました。
今回は海峡サーモンの水揚げと加工場見学（大魚株式会社様、北彩漁業生産組合様、キンカメ水産様）、下北牛の牛舎見学、津軽ワインの見学（サンマモルワイナリー様）、一球入魂カボチャ（下北カンブリア農場様）を訪問しました。

本事業は２本立てです。
１つめは姉妹都市である会津若松市とコラボレーションして開催するフェア「会津・むつジャパンフードトラベル」をおこないます。株式会社ＣＬＡＳＳＩＣ様の展開する飲食店にて９月開催を予定しています。
２つめは下北牛を中心にしたメニュー開発をおこないます。都内２つ星獲得のRestaurant Ryuzu（レストランリューズ）様のシェフにご協力いただきます。（10月ごろ予定）

首都圏でまだまだ知られていない食材を多くご紹介することになりました。ぜひ御市を運んでいただければと思います。

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