2023年3月8日に福井県鯖江市の事業者様とリモート商談会をおこないました。

参加企業・店舗・氏名：シャトーレストラン　ジョエル・ロブション料理長　池田　様
株式会社ＨＵＧＥ　 蕎麦蘇枋　料理長　豊田　様
株式会社ダイナックホールディングス　調理課長　甲州　様
提案食材：川島ごぼう、山うに（福井県の伝統的な薬味）、吉川ナスの佃煮、吉川ナスジャム（吉川ナス自体は６月には収穫される）、いちご（紅ほっぺ、よつぼし　など）、野菜多種、菜花、さばえ菜花米、もうえもん米（ピロール農法）、純米吟醸無濾過生原酒こしのひかり

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