・丹波栗（むき栗・渋皮煮・甘露煮・ペースト）
丹波の栗名人が育てる「栗原の丹波栗」。
栗づくりへの思いを「栗を作るために生まれてきた。おいらの栗は日本一」と語ります。
但馬牛の繁殖農家でもあります。牛ふんを堆肥にして栗園に施し、栗を牛の餌にも活用する、農場内での循環に取り組んでいます。

収穫は10月上旬から。鬼皮をむいた栗のほか、渋皮煮、甘露煮、ペーストなどの加工品を取り扱っています。
さらに、収穫した栗をマイナス1℃から1℃の蔵で約1か月熟成させた「栗原の熟成丹波栗」も、今年から販売を開始しました。約3年にわたり温度や保存方法を試し、栗の甘みを引き出した一品です。

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