・子持ち鮎（天龍鮎）
南アルプスから湧き出る良質な地下水だけを使用し、低水温管理でじっくりと育てられている天龍鮎です。

9月中旬には体長25ｃｍほどになり、産卵を迎えた子持ち鮎が出荷されます。
子持ち鮎は卵を抱えた鮎ならではの独特の風味と食感が楽しめる秋の味覚です。

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