9月2日（火）～9月3日（水）に、高品質の松茸を求め、弊社営業担当が岩手県の沿岸部・内陸・標高の高い北部の山々などを広く巡り松茸を取り扱う事業者様を訪問しました。

弊社では、食材卸売業者として、常に魅力的で信頼のおける産地・生産者様を開拓する活動もしており、今回の訪問もその一環として実施したものです。

現地では、収穫から出荷・販売に至るまでの流れや品質管理への取り組みについて、多くの生産者様から貴重なお話を伺いました。特に、自ら山を管理しているハンターの方からは、「公共の山では売れることを優先して、成熟前の個体や虫食いのものまで採られてしまうことがあるが、自分たちはしっかり大きく育った個体だけを見極めて収穫しており、100g級の張りのある良質な松茸を採取している」といったお話があり、高品質な松茸に対する強いこだわりと管理体制が非常に魅力的でした。

また、中には「適正価格で取引してくれる新しい取引先を探している」といった声もあり、持続可能な流通のあり方についても考えさせられる訪問となりました。

今後も、こうした取り組みを通じて、全国各地の優れた食材を発掘し、信頼できる形でお客様にお届けできるよう努めてまいります

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