2025年8月4日（月）-8月5日（火）に、高知県でミシュラン星獲得～ミシュラン相当の首都圏外食企業による産地視察を実施しました。

本視察は高知県の地鶏である土佐ジローの認知度向上と首都圏での販路拡大を目指す事業の一環であり、現地の生産背景や魅力を直接体験する機会として実施しました。

視察には、JM株式会社からレストランラペ様、株式会社ひらまつ総合研究所からレストランひらまつ広尾様、2社から計2名参加し、高知県産品を使用した期間限定メニューの考案と店舗での提供に向けて具体的な構想を深めました。

5つの事業者様を訪問し、生産現場の見学や直接の対話を通じて高知県産品への理解を深めました。
高知県の魅力である地場産品と伝統的な栽培技術と生産者様の情熱が参加者に強く伝わる視察となりました。

今後の展望として、今後も地域との連携を深め、高知県の特色ある食材をお客様に広くお届けすることに努めてまいります。

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