冬に向けて脂がのり、一層美味しくなるジビエの中でも、特に希少な「ヒグマ」をご紹介いたします。通常は冷凍在庫でのお届けとなりますが、冬眠前の捕獲があれば、生肉の状態でお届けすることも可能です。函館、釧路、富良野など、産地ごとに異なる食材を食べて育つため、それぞれの地域で風味に独自の特徴があります。また、6日間のドライエイジング加工を施した個体もご用意しており、旨味が一層凝縮されています。
希少価値が高いため、新規のお客様にもぜひお試しいただきたい一品です。

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