１月１９日に目黒の『つきはし』さんをお借りして、玄界灘鮮魚の勉強会を開催しました。

お客様も様々な業態の飲食店の皆様で満員御礼でした。

『つきはし』さんで調理していただいた魚料理に舌鼓を打ちつつ、鮮魚の勉強です。

関東では珍しい魚種も多いため、皆様真剣に資料をご覧になっていました。

やはり、料理人の皆様は新しい情報収集にとても貪欲であると、私自身良い刺激を頂いた気がします。

お越しになれなかった皆様に玄界灘鮮魚の魅力をご紹介！

水揚げされた地元でしか食べることのできなかった、『うちわえび』も生きたまま届きます！

他にも、『ヒラマサ』『カサゴ』など、おまかせ鮮魚BOXもオススメです。

ぜひとも、お問い合わせください！

最後に、お忙しい中お時間を割いていただいた皆様にこの場を借りて御礼申し上げます。

1.19提案会の様子