「さぬきのめざめ」は平成8年からスタートした香川県オリジナル品種のアスパラガスです。
産地は「さぬき富士」と一級河川土器川の間に位置しアスパラガスの生育に最適な水源がある環境です。
さぬき富士からのミネラル豊富な伏流水（地下水）を利用することで、繊細な甘みと歯ごたえらかさを手に入れた太くて長いグリーンアスパラになります。