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魚介・海産

わかさぎ魚醤

産 地
岩手県
出荷時期
通年
単 位
150g/本
納 期
中2日

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商品説明

本州一厳寒の岩洞湖で獲れたわかさぎと食塩のみを使用! 獲れたてのわかさぎをその場で塩漬けにし、一年以上かけて丁寧に熟成・発酵しました。 うまみが強く、魚醤特有のクセがないので、一般の塩や醤油のようにお使いいただけます。 てんぷらや焼き魚など、味のアクセントとしてお使いください。

2017.08.29 掲載