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肉・畜産

京鴨 ロース

産 地
京都府
出荷時期
通年
単 位
kg
納 期
中1日

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商品説明

国内直営農場のみで飼育・生産された、最高品質のあい鴨です。柔らかく深みのある肉質が特徴で、【京鴨】はあい鴨のなかでは、最も味強度(味・旨味・コク)のバランスが良く、高品質であると評価されています(*)。その理由は飼育環境の良さにあります。厳選した良いヒナ、栄養バランスの良い飼料、新鮮な水、清潔なウッドチップを敷き詰めたハウスで、ストレスの無い最良の環境で育成しているからこそなのです。 ヘルシーな【京鴨】は、他の主要肉や青魚と比較しても栄養価が高く、鉄分、ビタミンA、B1、B2が多く含まれています。またコレステロールが少ない脂肪は融点が14度と低く、生食に近い調理法でも、風味のある香りと旨味を味わって頂けます。 (*)(社)おいしさの科学研究所

2019.05.08 掲載